腊八节｜万事粥全，喜迎新年。
一杯轻茶，一碗热粥，
是冬日里最温暖的馈赠！
都说“过了腊八就是年”。
腊八节这一天，
来一碗香糯可口的腊八粥，
收获八方祝福，
也对来年的自己给予美好的祝愿！
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，
这是中国传统歌谣《腊八歌》的开头。
一岁之末为“腊”，
意味辞旧迎新，新旧交替。
年味越来越重，
在过年前，
感受一下腊八节浓厚的节日氛围，
一起接收美好的祝愿吧~
腊八由来
腊八节来源于古代的“腊日”，
“腊日”在早期并没有固定的日期，
一般在岁末的最后几天。
在上古时期，
人们在腊八这天祭祀祖先和神灵，
祈求丰收和吉祥，称为“腊祭”。
《礼记·郊特牲》记载：
腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。
因在十二月举行，故称该月为腊月，
称腊祭这一天为腊日。
到南北朝时期，
腊八节成为固定的节日。
东汉蔡邕在《独断》中说：
“腊者，岁终大祭，纵吏民宴饮”。
北齐诗人魏收，
在寒冬与众人共祭诸神时有感而发，
写下《腊节》一诗：
“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。”
短短20个字，
便写出了寒凝大地、数九隆冬时节，
人们在桌上摆上肉酒以祭祀百神，
感谢百神的福佑。
在新故交接的腊月，
人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵。
一餐一饭无不寄托着百姓，
平凡而又庄严的生活期待。
腊八习俗
【祭祀】
腊者，接也，谓新旧交替。
在上古时期，
人们在腊月祭祀祖先和神灵，
祈求丰收和吉祥。
《史记·补三皇本纪》说：
炎帝神农氏以其初为田事，
故为蜡祭，以报天地。
夏代称腊日为“嘉平”，
商代为“清祀”，周代为“大蜡”。
古代祭祀的对象有八：
先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。
到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。
到了明清，敬神供佛，
取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，
而成为腊八节的主旋律。
腊八美食习俗
【腊八粥】
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。沈从文在《腊八粥》中写到：把小米，饭豆，枣，栗，白糖花生仁儿合并拢，来糊糊涂涂煮成一锅。
《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
【腊八蒜】
腊八蒜是用醋腌制的蒜，因在腊月初八腌制，故称“腊八蒜”。在古代，做生意的商人会在腊八这天计算一年的收支，这个习俗被称为“腊八算”。北京有句老话:“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”腊八蒜就是这么来的。在腊八这天，人们将大蒜剥干净，放在醋里浸泡，一直泡到正月时就可以吃了。这时候的蒜都变成了绿色，吃起来酸酸辣辣的，非常美味。
【腊八豆腐】
“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
【腊八面】
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
【腊八冰】
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。传说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年都不会肚子疼。
【腊八菜】
是将胡萝卜、白萝卜、白菜帮子切成又薄又匀的菱形、长条、方片等图形，手巧的还可把它切成周边带齿的各种几何图形。然后加入大葱、蒜苗、豆腐、粉条、茴香等调料烩在一起，别有一番风味。
【腊八糕】
虽说是糕但并不似年糕，也不是像窝窝头一般，而是有些像米饭甜点式的东西。不过这枣儿、黏米之类的东西倒是一样不少。吃起来，和着米香、枣香，那种清醇馥郁、韵淡而甘的味道，不仅扑鼻，也沁脾胃，是难得的美味。
腊八粥做法
腊八节中的美食，
想必热度最高的就是腊八粥了，
一碗粥，一份温情！
让我们一起来做一份腊八粥吧！
操作步骤
用料：糯米、黑米、花生、红枣、薏米、莲子、红豆、芸豆 、冰糖。
●糯米120g,黑米50g,花生30g,红枣10颗，莲子60g,薏米20g，红豆30g，芸豆30g，（八宝粥的食材，可以按自己喜欢去搭配。）
●除了红枣以外，所有食材全部用清水洗干净，然后用凉水浸泡2个小时，浸泡后的豆子，会吸满水分，有利于缩短煮粥的时间。
●把所有的食材都倒进锅里，加入1850ml的水（适量的水），喜欢稀稠的可以再加点清水，煲粥40分钟，等到时间到了再焖20分钟。
●煮好的八宝粥再放点冰糖，按照个人口味搅拌至溶化。
民间俗称：
“腊七腊八，冻掉下巴”。
同学们要注意保暖哦！
在一月十日，
送上腊八节的问候，
腊八节快乐！
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过了腊八就是年。
煮一碗腊八粥吧！
用一年的温暖，
去抵御寒冷的冬天。
在等春天来的日子里，
拾起明媚温暖的点滴，
像一碗碗暖心“腊八粥”，
熨贴你的心，
我们来春见！
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编辑：谢佳发 刘尚前
责编：李 佳
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